Receta de Entrecot con cebolla pochada

En este plato de entrecot con cebolla pochada podemos ver cómo la carne queda jugosa y la cebolla combina a la perfección.

Receta de entrecot con cebolla pochada

Ingredientes para la receta de entrecot con cebolla pochada

  • 2 entrecots de ternera
  • 1 cebolla grande
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de trufa
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa

¿Cómo hacer la receta de entrecot con cebolla pochada?

1

Para cocinar un buen entrecot con cebolla pochada debes tener paciencia. Lo primero que vamos a hacer es poner al fuego una cazuela pequeña y añadir un buen chorro de aceite de oliva.

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A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, que no sea ni gruesa ni fina. Bajamos el fuego a la mitad y añadimos la cebolla dentro de la cazuela. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que se ponga transparente por completo.

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Por otro lado, colocamos en otro fuego una sartén con un poco de aceite de trufa. Añadimos los dos entrecots y salpimentamos al gusto. Cocinamos hasta que demos con el punto que más nos guste.

4

Colocamos un entrecot en cada plato. Añadimos sal y pimienta y la cebolla sobre cada entrecot.

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Agregamos un poco de salsa barbacoa sobre el entrecot con cebolla pochada y servimos.

Foto orientativa: Stu

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